Диета 4 б рецепты

Острые и хронические заболевания кишечника в период профузного поноса и резко выраженных диспепсических расстройств, состояние после операции на кишечнике. Максимальное механическое и химическое щажение кишечника, снижение в нем бродильных процессов.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета стол 4б в виде таблицы

Диетический стол 4б, рецепты при хронических заболеваниях кишечника, при хроническом колите и энтероколите — в период выздоровления как переход к диете 15 читайте ниже. Диета при хроническом колите отличается тем, что все блюда варят или готовят на пару, а также запекают в духовке. Блюда готовят преимущественно в неизмельченном виде. В этом главное отличие стола 4в от рассмотренного ранее стола 4б. Перечень рекомендуемых продуктов и блюд диеты 4в, по сравнению с диетой 4б, значительно расширяется.

При хорошей переносимости разрешаются самые разнообразные супы на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне с различными овощами, крупами. При хорошей переносимости разрешаются белокочанная капуста, зеленый горошек, фасоль, свекла, свежие помидоры и огурцы лучше без кожуры , листовой салат со сметаной. Отдается предпочтение рассыпчатым кашам. Разрешаются свежие яблоки, груши, апельсины, мандарины.

При хорошей переносимости разрешаются не только кисломолочные напитки, но и цельное молоко. Ассортимент закусок можно расширить за счет нежирной ветчины, вымоченной сельди. Показания к применению диеты 4б — острые и хронические заболевания кишечника в период менее резкого обострения. Назначение диеты 4б — Обеспечить полноценное питание в условиях умеренно выраженного воспалительного процесса в желудочно-кишечном тракте и нарушенного в связи с этим пищеварения.

Общая характеристика диеты 4б — диета с умеренным ограничением механических и химических раздражителей слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Диета физиологически полноценная, с нормальным содержанием белков, жиров и углеводов. Рассчитана на длительное в течение нескольких недель применение. Ограничивают продукты, усиливающие процессы брожения в кишечнике. Исключают продукты, являющиеся стимуляторами секреции желудка. Кулинарная обработка для диеты 4б — все блюда варят или готовят на пару, затем протирают измельчают.

Режим питания диеты диеты 4б дробный- 5 раз в день. Масло сливочное не для жаренья , добавлять в готовые блюда и давать в натуральном виде с хлебом 5—10 г на 1 прием. Растительное масло, принятое натощак, оказывает послабляющее действие. Но если употреблять его вместе с другой пищей — кашей, различными пюре, — это действие значительно уменьшается.

Это следует иметь в виду при решении вопроса о том, какое количество растительного масла можно включать в рацион при соблюдении этой диеты, учитывая индивидуальную переносимость этого продукта и функциональное состояние кишечника. Первый завтрак: пудинг творожный, каша рисовая молочная протертая, чай.

Второй завтрак: омлет белковый с мясом, запеченный. Обед: бульон с фрикадельками, котлеты мясные паровые с отварной вермишелью, желе яблочное. Полдник: сухарики с сахаром, отвар шиповника. Ужин: рыба отварная судак или треска , пудинг из гречневой крупы с творогом. На ночь: яблоки печеные. На весь день: хлеб белый г, сахар 30 г, масло сливочное 20 г.

Подготовленные овощи: морковь, корень петрушки, репчатый лук мелко нарезать и припустить в небольшом количестве воды с добавлением растительного масла. В овощной бульон положить мелко нарезанные картофель, кабачки, помидоры и варить 10 мин, затем добавить припущенные коренья, посолить и варить до готовности. При подаче посыпать зеленью и заправить сметаной. Отварить небольшой кусочек нежирного мяса. Полученный бульон развести водой и добавить мелко нарезанные картофель, пассерованные овощи репчатый лук, морковь, корень петрушки и помидоры , варить 10 мин.

При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью и заправить сметаной. Подготовленную рыбу нарезать на кусочки и отварить, добавив в бульон зелень петрушки. Кусочки судака вынуть из бульона, а в бульон добавить воды, вскипятить, затем положить мелко нарезанный картофель, нашинкованную на крупной терке морковь, пассерованный репчатый лук и варить до готовности.

При подаче к столу в тарелку положить кусочек отварного судака и зелень укропа. Судак 80 г, картофель 20 г, морковь 15 г, репчатый лук 10 г, зелень петрушки и укропа по 5 г, растительное масло 5 мл. Подготовленное нежирное мясо разрезать на куски, опустить в холодную воду и поставить варить, закрыв крышкой. Когда мясо закипит, снять образовавшуюся пену, посолить и продолжать варить, добавив очищенные морковь, корень петрушки и репчатый лук, на медленном огне до готовности.

Говяжий язык промыть, залить холодной водой и варить до готовности 2—3 ч. Солить за 30 мин до готовности языка. Когда язык будет готов, вынуть из бульона, залить холодной водой, затем снова положить в бульон. Перед подачей к столу нарезать язык на порции, снять кожу и прогреть в бульоне.

Подготовленную курицу положить в кастрюлю и залить холодной водой. Когда бульон закипит, снять образовавшуюся пену, посолить, положить очищенную морковь и зелень петрушки, варить до готовности. Когда курица будет готова, вынуть из бульона, охладить, нарезать на порции и положить снова в бульон. Перед подачей к столу прогреть в бульоне. Треску почистить, промыть и нарезать на порции.

Рыбу переложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Снять образовавшуюся пену, посолить, добавить соль, зелень петрушки, укропа и варить на маленьком огне до готовности.

Отварное мясо нарезать тонкими ломтиками. Помидоры нарезать кубиками. Яйцо соединить с молоком, посолить и хорошо взбить. На смазанную растительным маслом сковороду выложить мясо, помидоры и залить яично-молочной смесью, варить на пару.

Перед подачей к столу посыпать зеленью укропа. Отварное мясо 30 г, яйцо 2 шт. Морковь натереть на крупной терке и припустить в небольшом количестве воды с добавлением масла до готовности. В творог добавить молоко, яйцо, сахар, манную крупу, хорошо перемешать, добавить припущенную морковь, еще раз тщательно перемешать, выложить в противень, смазанный растительным маслом, разровнять и запечь в духовке.

К столу подать со сметаной. Рис перебрать, промыть в холодной воде, засыпать в кипящую воду. Когда закипит, посолить, добавить сахарный песок, варить до загустения, добавить горячее молоко, закрыть крышкой и довести до готовности в водяной бане в духовке. При подаче полить сливочным маслом. Крупу перебрать, промыть, засыпать в кипящую воду и посолить.

Когда каша загустеет, сделать маленький огонь и довести до готовности. В горячую кашу положить кусочек сливочного масла. Отварное мясо провернуть в мясорубке. Вермишель засыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности, затем откинуть на сито. Когда вода стечет, переложить в кастрюлю, добавить сливочное масло и смешать с отварным мясом и овощами. Мясо отварное 40 г, вермишель 60 г, масло сливочное 5 г.

Приготовленные на пару овощи. Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности, затем отвар слить. Выложить на тарелку, полить растительным маслом и посыпать зеленью укропа. Подготовленную морковь нарезать круглыми дольками, припустить в небольшом количестве воды, затем добавить молоко и тушить до готовности, добавив немного соли и сливочного масла. Кабачки очистить от кожицы, семян, нарезать кусочками, положить в сотейник, посолить, добавить масло, немного воды и тушить 10—15 мин.

Затем залить сметанным соусом, приготовленным из подсушенной муки и сметаны, овощного отвара, продолжать тушить на маленьком огне до готовности. Previous Post Дезинтоксикация нервной системы и организма в целом.

Next Post Диета при панкреатите незаменима при лечении заболевания.

Диетический стол № 4б, рецепты

Показания к применению. Хронические колиты и энтероколиты в период резкого обострения заболевания. Целевое назначение диеты. Механическое и химическое щажение кишечника, снижение бродильных процессов в кишечнике.

Лечебная диета № 4Б, при кишечных заболеваниях

Как опубликовать статью на нашем сайте? Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта должно быть комплексным. На первое место в терапии этих болезней выходит специальное диетическое питание, которое разработал профессор-гастроэнтеролог Мануил Певзнер в ХХ веке. Каждая из его ти диет успешно используется до сих пор и призвана помочь пациентам быстрее восстанавливаться при различных патологиях. При острых заболеваниях кишечника и расстройствах пищеварения прописывают четвертую диету. Эта система питания разделена на несколько вариантов, каждый из которых соответствует определенному состоянию пациента. Рассмотрим подробнее каждый пункт: как их правильно соблюдать, что можно есть, и что вкусного приготовить, если можно только кисель.

Диетический стол № 4

Содержание 1 Принципы диеты 1. Также существуют разновидности диетического питания, такие как стол 4Б, который назначается при обострении колита на фоне сопутствующих заболеваний гастрит, панкреатит, дискинезия желчевыводящих путей , и стол 4В, который показан при ремиссии заболеваний ЖКТ. Ограничения диеты 4 распространяются на продукты с большим содержанием клетчатки овощи и фрукты , которые способствуют диспепсическому расстройству, болям в животе и развитию воспалительного процесса в кишечнике. Также на диете номер 4 ограничивается количество употребляемых животных жиров, расщепление которых вызывает повышенную выработку желчи и ферментов поджелудочной железы, что усугубляет воспалительные процессы в тонком кишечнике при колите. По этой же причине в рацион включают продукты, содержащие железо, кальций и другие необходимые микроэлементы. С целью улучшения состояния кишечника, уменьшения воспаления и исчезновения симптомов заболевания, на диете 4 стол следует придерживаться правил приготовления пищи, которые состоят в следующем:. Диета 4 стол способствует устранению воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте и нормализации стула посредством исключения из рациона пищи, вызывающей избыточное выделение желчи и пищеварительных ферментов.

Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта.

Стол № 4 (Диета при поносах)

Рекомендовано потребление вареных в воде или на пару кушаний в протертом или измельченном виде. Запрещены продукты, которые обостряют гниение и брожение в области кишечника, резко стимулируют секрецию желудка и поджелудочной, выделение желчи, раздражают печень. Положено разовое питание. Разрешены вчерашний или подсушенный пшеничный хлеб из муки высшего или первого сортов, сухое печенье и сухой бисквит.

Диетический стол 4б, рецепты при хронических заболеваниях кишечника, при хроническом колите и энтероколите — в период выздоровления как переход к диете 15 читайте ниже. Диета при хроническом колите отличается тем, что все блюда варят или готовят на пару, а также запекают в духовке.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Лечебная диета СТОЛ №4 Острые и хронические заболевания кишечника с диареей

Комментариев: 5

  1. briz.64:

    Елена, здесь, напр.)))

  2. rebeka6060_60:

    БypундyкЪ, согласна с Вами. Особенно “впечатлила” рыбная окрошка, где в составе ингредиентов квас, а залить надо все кефиром, которого в списке продуктов нет)))

  3. =):

    Вот то,что я сейчас курю,в советское время стоило 60 копеек за штуку.Настоящая кубинская сигара.У нас тогда была большая дружба с Фиделем.

  4. ser_in:

    Бла-бла-бла…

  5. gav-rik:

    Еще один признак недостатка кальция в организме.